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营养学受到越来越多国家的重视，从事营养工作成为一个新兴的热门职业。营养师作为饮食健康、营养缺乏病预防和疾病营养***方面的**，他们在家庭、医院、学校、保健中心、食品企业等机构，进行制定饮食营养指南、设计和制作***和保健食谱、食品开发等工作，在促进人群健康和疾病早日康复方面，发挥了很重要的作用。在1961年世界劳工组织世界职业标准定义委员会上，瑞典营养师协会提出营养师定义的提议，建议用dietition作为营养师的专门使用词。1967年世界劳工组织对营养师（dietition）和公共营养师（public health nutritionist）作了明确的界定，前者指在医疗机构为患者服务的营养师，后者指在公共卫生机构为健康人群服务的营养师。之后又逐步分出多个从事不同类型工作的营养师，云南ISF营养师执业范围，如管理营养师、咨询营养师、研究营养师、运动营养师，云南ISF营养师执业范围，云南ISF营养师执业范围、私人开业营养师等。发达国家以及一些比较先进的发展中国家都非常重视营养立法、营养教育和营养师的资质认证和培训。
职业资格必须在职业分类的基础上统一规划、规范设置。对涉及公共安全、人身健康、人民生命财产安全等特定职业（工种），国家依据有关法律、行政法规或***决定设置行政许可类职业资格；对社会通用性强、专业性强、技能要求高的职业（工种），根据经济社会发展需要，由***人事、劳动保障部门会同***有关主管部门制定职业标准，建立能力水平评价制度（非行政许可类职业资格）；对重复交叉设置的职业资格，逐步进行归并。对涉及在我国境内开展的境外各类职业资格相关活动，由***人事、劳动保障部门会同有关部门制订专门管理办法，报***批准。
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